古い山の家は、標高千数百メートルだと思うのだが、
とても涼しく、朝晩は、ストーブを炊くほど！
犬を連れて行く家なので、年に一週間しか使わないけれど、
犬連れで泊まるところが無いので、毎年手入れをしては、
たった数日だが、犬達と自然を楽しんでいる。

シャッターチャンスを逃し、上手く写せず残念!
車でちょっと出かけたら、この光景が見られる！
朝早く庭に、小鹿２匹を連れた家族が、食事中！
木の皮を美味しそうに食べていたのを見たと言うのに
その日の夕食は、何と鹿肉のお料理も！

蓼科で、本格的なフレンチのレストラン、特に、ジビエ料理で、テレビでも放映された、レストラン
”エスポワール”へ

数年前まで私がフォークのバンドをしている時に，ベースとコーラスで手伝ってくれた、
中嶋卓也さんが　ご夫妻で蓼科の家に訪ねてくれて！
一緒にエスポワールへ
彼は今ワイナリーを持つ為に長野県で勉強、修行中!
ソムリエの免許を持っている彼は、フレンチのワインバーを神楽坂で経営しているが、
またまた大きな夢に向かって努力している！素敵な人です。

さてそのジビエ料理をいくつか！
鹿の料理。はと、かえるなど、家族と卓ちゃんは何でも持って来い！！
秋から冬が一番材料が揃うとか！
東京ではなかなか味わえないほど素敵なお料理と、城戸ワインもあって！
このワインは、ワインリストから、彼が見つけてくれて、予約でしか買えないワインとか！！
見つけてくれて有難う！
ネットで調べたら、８月４日に予約終了！だそう!
酒屋に電話しまくったけれど持っていなかったり、ストックは何時出すか分からないと、、、、

この白ワインの香りの素晴らしい事！
マスカットの強い香り！葡萄が大好きな私は、この香りに参った！

赤ワインは、皆絶賛！
お料理は、勿論ジビエ！


この肉料理は、鹿ちゃんです！

素敵なお料理の数々でした！
宿泊も出来る素敵なペンションです。